La recette pour 12 cupcakes

Ingrédients:

Base Cupcakes

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C
Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade onctueuse.
Ajoutez les œufs, la farine, le sucre vanillé et enfin la levure.
Après avoir disposer les caissettes de papier dans votre moule (possible aussi sans caissettes, à condition de beurrer votre moule), les remplir aux 3/4 (j'utilise une poche à douille car je trouve cela plus pratique mais possible aussi à la cuillère).
Laissez cuire 20 à 25 minutes selon le caractère de votre four.
Vous avez votre base de cupcake! Place au topping (ce que je redoute le plus!)

glaçage royal

Pour avoir fait cette recette plusieurs fois, je la trouve idéale pour une base de cupcakes. En effet, ils sont vraiment une excellente base. Ensuite, je teste différents topping pour le plus grand bonheur des petits lutins de la maisonnée qui se régalent à chaque fournée!

Ici, un glaçage royal (1 blanc d’œuf, 250g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron) mais qui ne m'a pas convaincu. Il a un aspect magnifique, il a l'air crémeux, doux et fondant, mais en bouche, il dénature complétement le goût du gâteau, je le trouve beaucoup trop sucré. Au début, j'avais essayé avec la poche à douille de faire un petit tourbillon, mais du coup, en hauteur, le glaçage avait la même taille que le gâteau en lui-même. Donc, beaucoup trop sucré. J'ai finalement terminé par l'étaler à la cuillère à soupe en essayant de faire un petit semblant de tourbillon. Et bien, croyez-moi, en bouche, c'était vraiment suffisant niveau sucre! Par la suite, j'essaierai de vous mettre différentes recettes de glaçages (ou topping, c'est comme vous voulez!). Celui-ci est une bombe de sucre mais qui n'a pas semblé rebuter mes petits lutins qui en ont dévoré une bonne partie dès posés sur la table!

Sur la photo ci-contre, l'aspect du glaçage royal que j'ai obtenu avant de le colorer. Comme je vous le dis plus haut, il a un très bel aspect, mais trop sucré à mon goût pour un si petit gâteau. En revanche, ce que je trouve appréciable, c'est qu'il durcit rapidement mais reste fondant au cœur. Il se fait comme une petite carapace et surprend par son aspect crémeux en dessous. Voilà, maintenant c'est à vous de vous régaler!

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