La recette CAP de la pâte à brioche: Comme vous avez pu le deviner, je pense me présenter au CAP Pâtissier en candidat libre, donc, je teste les différentes recettes afin de mieux les appréhender et ainsi faire des erreurs et apprendre! Donc, ici, une...

Enfin! Après plusieurs essais (et oui, la toile regorge de recettes qui ont toutes l'air succulentes!), j'ai enfin trouvé une recette qui me donne une vraie brioche avec une mie vraiment filante! Bon, j'ai un peu bidouillé la recette, comme d'habitude...

La recette pour 40 chouquettes: Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 125ml d'eau 60g de beurre (coupé en petits dés) 1c. à s. de sucre en poudre 75g de farine 4 œufs 45g de sucre perlé Préparation: Préchauffez le four à 220°C. Beurrez...