La recette pour un Cake marbré Chocolat ou 14 petits Cakes marbrés au Chocolat

• Préparation: 10 minutes / Cuisson: 35 minutes / Four: 180°C

Ingrédients:

• 125g de beurre fondu
• 200g de sucre
• 3 œufs
• 6 cuillères à soupe de lait demi écrémé
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Extrait de vanille
• 30g de cacao type Van Houten

Préparation:

1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
2. Ajouter les œufs, et mélanger,
3. Ajouter la farine, et mélanger,
4. Détendre la pâte avec le lait, puis ajouter la levure chimique.
5. Séparer la pâte en deux: dans un saladier, ajouter l'extrait de vanille (une cuillère à café) et dans l'autre le cacao. Mélanger.
6. Dans un moule à cake beurré (ou dans un moule à muffins), commencer par verser un peu du mélange vanille (avec une cuillère à soupe) puis alterner avec le chocolat, ainsi de suite. Terminer par la vanille.
7. Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier à la pointe du couteau (elle doit ressortir sèche).

Régalez-vous!

Remarques:

si vous choisissez les mini cakes, ne les replissez pas plus qu' aux 3/4, sinon, en cuisant, ça gonfle et ça déborde partout! Vous pouvez aussi garnir vos empreintes à muffins de jolies caissettes, ça fait son petit effet aussi.

La recette du Crumble Pommes-Figues pour 6/8 personnes

• Préparation: 25 minutes / Cuisson: 20 minutes / Four: 200°C (Thermostat 7)

Ingrédients:

• 4 belles pommes
• 6 à 8 figues bien mûres
• 120g de cassonade 
• 150g de farine de blé
• 75g de beurre (le sortir 1/2h avant) coupé en petits cubes
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Peler et découper les pommes en cubes grossiers. Cuire à feu vif pendant 3 minutes puis 8 minutes à feu moyen
3. Ajouter les figues pelées ainsi qu' 1 cuillère à café de sucre en poudre. Verser le sucre vanillé, la cannelle et le jus de citron. Bien mélanger. garder à feu moyen pendant 10 minutes encore.
4. Beurrer le ou les moules et verser les fruits.
5. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
6. Émietter cette pâte au dessus du mélange pommes-figues de façon à bien le recouvrir. Insister sur les bords pour que les fruits ne ressortent pas à la cuisson (comme on peut le voir sur ma photo, loupé!!!)
7. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Remarques:

• Peut très bien se faire avec seulement des pommes ou d'autres fruits, un de mes lutins n'étant pas fan des figues, il s'est régalé tout de même avec un petit plat rien que pour lui.
• Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

La recette pour 12 à 15 Petits Gâteaux aux raisins secs

• Préparation: 10 minutes / Cuisson: 12 minutes / Four: 210°C (Thermostat 7)

Ingrédients:

• 200g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 30g de beurre couper en petits morceaux
• 75 ml de lait demi écrémé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 2 poignées de raisins secs

Préparation:

1. Préchauffer le four
2. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. Ajouter le beurre
4. Écraser du bout des doigts jusqu'à ce que ce soit grumeleux.
5. Verser le lait et malaxer un peu pour obtenir une pâte souple et lisse. Si c'est trop sec, ajouter un peu de lait et si c'est trop collant, saupoudrer d' un peu de farine.
6. Recouvrir d' une feuille de papier cuisson la plaque du four.
7. Poser la pâte sur un plan de travail fariné et l' étaler au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
8. Découper des disques (avec un verre ou un emporte pièce) d'environ 5 cm de diamètre. 
9. Badigeonner le dessus avec un peu de lait. Les disposer sur la feuille de papier cuisson.
10. Faire cuire 12 minutes.

Remarques:

• Petits gâteaux excellents aussi natures: ouvrir en deux, beurrer et ajouter un peu de confiture de votre choix, et régalez-vous!
• Ils ont un aspect un peu rustique, qui me plaît bien, et le goût va avec.

La recette du gâteau Pommes-Cannelle

• Préparation: 20 minutes / Cuisson: 45 minutes / Four: 180°C (Thermostat 6)

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150g de sucre en poudre
• 90g de beurre fondu
• 1 yaourt nature ou nature sucré
• 200g de farine T45
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 3 grosses pommes
• 1 pincée de sel
• 20g de poudre d'amandes
• Amandes effilées (pour saupoudrer le dessus du gâteau)

Préparation:

1. Clarifier les œufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre fondu, le yaourt puis la farine et la cannelle 
2. Préchauffer le four
3. Monter les blancs en neige (5 minutes minimum) avec le sel et incorporer délicatement à la préparation
4. Ajouter la poudre d'amandes.
5. Éplucher et couper les pommes en cubes. Les ajouter à la pâte. Mélanger à l'aide d'une spatule.
6. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Parsemer d'amandes effilées.
8. Faire cuire le gâteau pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure dent qui doit ressortir sec.
9. Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur grille.

Remarques:

• Avec le café, à 16h ou au dessert, tout le monde l'adore!

La recette pour une tarte au Pralin et au Chocolat

• Préparation: 10 minutes / Cuisson: 30 minutes / Four: 220°C (Thermostat 7-8)

Ingrédients:

• 80g de pralin
• 200ml de lait demi écrémé
• 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
• 200g de chocolat noir dessert
• 3 œufs
• 1 pâte brisée (du commerce ou maison)

Préparation:

1. Préchauffer le four,
2. Sortir la pâte du réfrigérateur (environ 10 minutes avant de la dérouler)
3. Faire fondre le chocolat, le retirer du feu et ajouter le lait petit à petit. Bien mélanger.
4. Dérouler la pâte dans le moule à tarte (ou foncer le moule si maison) et la piquer avec une fourchette.
5. Laisser tiédir puis ajouter le pralin, la poudre d'amandes et les œufs. Mélanger.
6. Verser la préparation sur la pâte.
7. Faire cuire sur la partie basse du four pendant au moins 30 minutes.

Simplement bon, il ne reste plus qu'à laisser faire les gourmands!

La recette du classique gâteau au yaourt

• Préparation: 10 minutes / Cuisson: 30 à 45 minutes / Four: 200°C-220°C

Ingrédients:

1. 1 yaourt nature ou nature sucré
2. 2 pots de sucre en poudre
3. 1 sachet de sucre vanillé
4. 3 œufs
5. 1/2 sachet de levure chimique
6. 1/2 pot d'huile
7. 2 pots de farine T45

Préparation:

• Préchauffer le four
• Mélanger les ingrédients en prenant soin d'ajouter la farine en dernier
• Beurrer le moule et verser la pâte
• Enfourner pour 30 à 45 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau (qui doit ressortir sèche).

Remarques:  

• Si le dessus du gâteau dore trop vite, n'hésitez pas à le recouvrir d'une feuille de papier aluminium,
•  Ne pas hésiter à varier les plaisirs, fruits en morceaux, chocolat, noix de pécan, amandes effilées... Ce gâteau est une excellente base pour toutes vos envies!

La recette pour un gâteau moelleux aux Pommes

• Préparation: 10 minutes / Cuisson: 30 minutes / Four: 180°C (Thermostat 6)

Ingrédients:

• 6 pommes
• 100g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 80g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four
2. Peler et couper les pommes en dés
3. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, et ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sel. Mélanger.
4. Ajouter les morceaux de pommes et continuer de mélanger à la spatule (plus pratique avec les dés de pommes!)
5. Beurrer le moule, verser la pâte et enfourner pour 30 à 45 minutes (selon le caractère de votre four).

Excellente dégustation. 

Remarques:

Accompagne aussi bien un bon café ou chocolat chaud, qu'un bon repas du dimanche, avec une boule de glace ou pas, c'est à vous de choisir. Les enfants s'en régaleront à 16h.

La recette pour 8 grandes crêpes:

• Préparation: 10 minutes / 1h de repos

Ingrédients:

• 125g de farine T45,
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 25cl de lait
• 25g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

La recette pour un Banana Bread:

• Préparation: 15 minutes / Cuisson: 1h / Four: 180°C (Thermostat 6)

Ingrédients:

• 3 bananes biens mûres (environ 450g),   
• 285g de farine T45
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 110g de beurre pommade
• 100g de sucre semoule
• 100g de sucre roux
• 2 œufs
• 12 cl de lait demi écrémé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille   
  

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C. Écraser les bananes et réserver,
2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux. Ajouter les œufs un par un puis verser le lait et l'extrait de vanille. Enfin, ajouter les bananes. Mélanger,
3. Incorporer le mélange sec (farine/bicarbonate/sel) tout en remuant la préparation. Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier cuisson, puis enfourner pour 1h. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau (qui doit ressortir sèche).
4. Laisser refroidir sur grille avant de déguster, enfin, ça, c'est si vous pouvez!

Bonne dégustation!

La recette pour 11 pancakes environ:

• Préparation: 5 minutes
  

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de Maïzena
• 4 cuillères à soupe de yaourt 0% (ou 125g)
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 de sachet de levure chimique

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients au fouet, dans l'ordre indiqué ci-dessus,
2. Dès que des petits trous commencent à se former, retourner le pancake.

Remarques:

• Ne pas ajouter de matières grasses pour la cuisson,
• A déguster avec du miel, de la compote, du beurre, de la confiture, du Nutella, mais là, tout de suite, c'est moins light!
• Je sais que cela sort de mon contexte habituel, mais ces pancakes m'ont été très utiles en période de régime, le dimanche matin, pour me sentir moins frustrée à table, devant l'étalage de bonnes choses des enfants!